AllgemeinVegane Rezepte – gesunde vegane Blaubeercupcakes ohne backen 
Vegane Blaubeer Cupcakes Silikonform

Vegane Rezepte – gesunde vegane Blaubeercupcakes ohne backen 

Vegane Rezepte schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch super gesund! Deshalb erfreuen sich vegane Cupcakes und Co. auch immer größerer Beliebtheit. Und gerade schnelle Kuchen, die man ohne backen in wenigen Minuten fertigstellen kann sind einfach super praktisch. Wie Ihr Euch vegane, gesunde Cupcakes ohne backen zubereiten könnt, zeige ich Euch in diesem Blog Beitrag. Die Zubereitungszeit für die veganen Cupcakes beträgt etwa 15 Minuten.

Vegane Rezepte –  Blaubeercupcakes ohne backen selber machen

vegane cupcakes das material

Vegane Rezepte: Das Material für die veganen Blaubeer Cupcakes

Für 5-6 Blaubeermuffins braucht Ihr:

  • ¾ Tasse geriebene Mandeln oder die ausgepressten Reste von der Mandelmilch, oder wahlweise auch Mandelmus
  • ½ Tasse klein geschnittene Datteln (entsteint)
  • 2 fein geriebene Karotten+++
  • 4 EL Kakaopulver
  • Kokosraspeln, je nach Bedarf

Für die Cupcake Creme braucht Ihr:

  • 1 Tasse Cashewkerne für mindestens 2 Stunden in Wasser eingeweicht
  • ½ Tasse Wasser
  • ½ Tasse klein geschnittene Datteln
  • etwa 100 Gramm Blaubeeren

Vegane Rezepte schnell und einfach – und so gehts

Zuerst reibt Ihr die zwei Karotten in kleine Stücke, drückt den Saft heraus (am besten mit den Fingern) und mischt sie zusammen mit den geriebenen Mandeln, den Datteln, dem Kakaopulver und den Kokosraspeln in einer Schüssel zu einer festen Masse zusammen.

Vegane Blaubeer Cupcakes Teig

Der rohe Masse für die Blaubeermuffins

Danach verteilt Ihr die Masse auf sechs Cupcakes und legt sie für eine Stunde in das Gefrierfach. Am besten eignen sich hier Cupcake Formen aus Silikon, da ich festgestellt habe, dass die Cupcakes aus Papier schnell durchweichen. Ihr solltet außerdem darauf achten, dass die veganen Cupcakes nicht zu lange im Gefrierfach bleiben, da sie sonst beim Auftauen zu viel Wasser ziehen.

Vegane Blaubeer Cupcakes Törtchen

Schnelles veganes Rezept: Die Masse für die Blaubeercupcakes auf die einzelnen Törtchen verteilen

Für das Topping bzw. die Creme der veganen Cupcakes lasst Ihr zunächst eine Tasse Nüsse (Cashewkerne, andere Nüsse  gehen zur Not auch) etwa zwei Stunden in Wasser aufweichen. Danach mixt Ihr die Nüsse, das Wasser, die Datteln und die Blaubeeren in einem Mixer zu einer Creme und füllt die Masse in eine Kuchenspritze. Hier müsst Ihr darauf achten, dass die Creme so fest ist, dass sie sich gut auf die Cupcakes auftragen lässt, ohne dass die Creme einfällt oder die Cupcakes von der Flüssigkeit durchgeweicht werden. Ihr solltet also sehen, dass Ihr ersteinmal etwas weniger Wasser hinzugefügt und bei Bedarf noch welches nachgebt. Danach drückt Ihr die Creme mit einer Kuchenspritze langsam auf die Cupcakes.

Vegane Cupcakes Silikonform

Vegane Cupcakes: schnelle Kuchen ohne backen

vegane blaubeer cupcake

Super gesund: vegane Cupcakes ohne backen schnell zubereiten

vegane blaubeer cupcakes silikonform

Veganer Nachtisch: schnell und einfach zubereiten

Habt Ihr noch weitere vegane Rezepte? Oder andere Ideen für schnelle Kuchen, die man ohne backen zubereiten kann?

In meinem Blogbeitrag zu meinen selbst bemalten Tassen, habe ich Euch ja bereits einige Rezeptbücher für Kuchen, die man in Tassen zubereiten vorgestellt. Schaut doch gerne für mehr Inspiration auch dort vorbei. Wenn Du Lust auf weitere vegane Rezepte hast:
Vegane Gummibärchen selber machen 
Müsli Schokolade selber machen

Freue mich auch über Besuche meines Blog auf Pinterest, Facebook und Instagram.

Alles Liebe Christina

💛 Hol dir Unterstützung auf deinem Weg zu mehr innerer Stärke

Du möchtest nicht nur lesen, sondern wirklich etwas verändern? Entdecke meine beliebtesten Online-Workshops rund um mentale Gesundheit, Ängste und Selbstliebe – praxiserprobt, einfühlsam und direkt umsetzbar.

🎁 Workshop-Aktion: 3 kaufen – nur 2 bezahlen!
Sichere dir jetzt deinen Bonus: Lege 3 Workshops in den Warenkorb und erhalte einen gratis dazu. Kein Gutschein-Code nötig. Der Rabatt wird dir im Warenkorb automatisch abgezogen.

Hier findest du alle meine Workshops rund um die Themen Mentale Gesundheit, Ängste und Selbstliebe: >> Über 35 Online-Workshops mit vielen Extras zum Download

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

0
0
Dein Warenkorb
Dein Warenkorb ist leerZurück zum Shop