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Lecker und gesund - veganes Bananenbrot

Bananenbrot Rezept – vegan und ohne Zucker

Leckeres Essen muss nicht immer ungesund sein. Und auch in der veganen Küche gibt es viele köstliche Ideen für ein Dessert. In diesem Artikel findet Ihr ein einfaches Rezept für veganes Bananenbrot ohne Zucker. Einmal in der Thermomix-Variante und einmal die Variante ohne. 

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Schnelles veganes Bananenbrot Rezept

Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, mehr vegane Kost in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Auch ich habe mich dafür entschieden bewusster zu konsumieren und zu essen und baue immer mehr vegane Gerichte in meinen Tagesablauf ein, denn Essen ohne tierische Produkte kann wirklich lecker sein. Probiert es doch einfach mal aus!

Bananenbrot Rezept vegan und zuckerfrei

Bananenbrot Rezept vegan und zuckerfrei

Für das leckere Bananenbrot braucht Ihr eine Kastenform und die folgenden Zutaten:

  • 3-4 Bananen
  • 300 Gramm Mehl (gerne auch Vollkorn oder Dinkel Mehl)
  • 4 Datteln bzw. 100 Gramm Dattelsirup
  • 100 ml Mandelmilch
  • 1 Packung Backpulver
  • 4 EL Öl
  • Nüsse

Und schon könnt Ihr loslegen. Die Zutaten kommen in eine Schüssel und werden mit einem Mixer gut zerkleinert.

Wenn Ihr einen Thermomix habt, einfach die folgenden Schritte durchführen:

  1. Bananen in Stücken 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern
  2. Danach die restliche Zutaten untermischen und 15 Sekunden auf Stufe 3,5 zerkleinern
Bananenbrot Rezept im Thermomix selber machen

Bananenbrot Rezept im Thermomix selber machen

Wenn die Masse fertig geknetet ist, fettet Ihr eine Kastenform mit Margarine ein und verteilt die Masse mit einem Löffel gleichmäßig in der Form. Damit das ganze noch schöner aussieht, könnt Ihr zwei aufgeschnittene Bananen auf der Masse verteilen und sie leicht in den Teig drücken. Danach den Ofen bei Ober- und Unterhitze zehn Minuten auf 180 Grad vorheizen und das Bananenbrot etwa 40 bis 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Bananenbrot Rezept - in 5 Minuten

Bananenbrot Rezept – in 5 Minuten

Und schon ist Euer veganes Bananenbrot ohne Zucker fertig. Sieht doch wirklich lecker aus, oder? Und man kann es ganz prima ohne schlechtes Gewissen essen. Sehr gut dazu passt zum Beispiel auch Vanille Eis (das gibts auch in der veganen Variante)

Bananenbrot als Snack zwischendurch - ohne Zucker

Bananenbrot als Snack zwischendurch – ohne Zucker

Der Nachtisch eignet sich auch super als gesunder Snack zwischendurch für Kinder.

Schnelles Bananenbrot Rezept vegan und ohne Zucker

Schnelles Bananenbrot Rezept vegan und ohne Zucker

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5 Minuten Bananenbrot selber machen

5 Minuten Bananenbrot selber machen

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Alles Liebe

Eure Christina

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